Un afilador sirve para afilar tu navaja o cuchillo con movimientos continuos sobre una piedra de afilar de determinado grano de porosidad. Ten en cuenta que cuanto más abiertos tenga los poros, más abrasiva será sobre la hoja.
Piedras de afilado
Las piedras de afilar te permiten un control mayor a la hora de afilar tu cuchillo, ya que controlarás el ángulo y todos los aspectos del afilado. El resultado de afilar con piedra es de gran calidad y te permitirá el afilado de cualquier herramienta de cuchillería, como tijeras, hachas o navajas.
Piedras de afilar de diamante
Estas piedras tienen pequeños diamantes adheridos en su superficie, consiguiendo mayor dureza y buena resistencia al desgaste, recomendadas para aceros duros.
Puedes utilizar las piedras de afilar de diamante para cuchillos de cocina o uso profesional, consiguiendo una hoja más afilada y pulida.
¿Qué tener en cuenta al comprar una piedra de afilar?
Lo más importante a tener en cuenta antes de comprar una piedra para afilar cuchillos es:
- Versatilidad
- Tamaño
- Nivel de gradiente
Versatilidad
Siempre es bueno elegir un tipo de piedra que funcione no solo afilando cuchillos, sino que pueda hacerlo con tijeras, capaz de afilar una navaja o incluso sacarles el filo a cuchillos de caza, algo que te ayudará a ahorrar al no tener que contar con una piedra distinta para cada herramienta de corte.
Tamaño de la piedra de afilar
El tamaño variará en función de tus necesidades. Desde Esteller te recomendamos que elijas piedras largas (con forma de ladrillo), para poder afilar cuchillos con una hoja de mayor tamaño.
Nivel de gradiente
Las piedras de afilar tienen distintos niveles de gradientes, es decir, cada piedra cuenta con una cantidad de granos y cada nivel cumple con una función distinta en las hojas de los cuchillos.
En la selección de afiladores de Spyderco encontrarás piedras de afilar de grano ultrafino, grano fino y de grano medio.
Tipos de afiladores de cuchillos y navajas
En nuestra gama encontrarás piedras de afilar triangulares y piedras de afilar planas, conjuntos de afiladores de varios tamaños y afiladores de cerámica, afiladores de cuchillos y navajas de diamante y mucho más.
¿Qué grano necesita una piedra de afilar?
La mayoría de las piedras de afilar tienen distintos niveles de grano. Normalmente se encuentran entre los 220 y 8.000, dependiendo del acabado que busques y lo que necesita tu cuchillo.
Si tu cuchillo está muy mellado o su hoja tiene muchas imperfecciones, te recomendamos un grano inferior a 1.000.
¿Cómo afilar un cuchillo?
Si no quieres cargarte el filo de tu cuchillo, confía en el afilador de Spyderco Tri-Angle Sharpmaker, pensado para cuchillos, navajas, tijeras, punzones y sierras.
Mantén plana la hoja del cuchillo en forma vertical y dibuja el borde a lo largo de cada piedra para afilar. Para cuchillos y navajas con filo serrado o dentado, utiliza los bordes redondeados de las piedras y agárrala ligeramente más flojo para permitir que la piedra fluya hacia los recesos de cada dentado.
Si necesitas asesoramiento, escríbenos y te ayudaremos a elegir el mejor afilador que se adapte a tus necesidades y a las de tu cuchillo o navaja. Estamos para ayudarte.
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